为了保证消费者的知情权和选择权，《食品安全法》中对于生产经营转基因食品明确规定，应当依规定显著标示。近日，记者跟随市场监管执法人员对“肯德基”进行巡查发现，店内使用转基因大豆油参与生产加工，却并没有对消费的人进行明示。

  连日来，记者以消费者的身份走访了多家肯德基，对于店内使用的是什么食用油，店员给出的回答也有所不同。

  日前，记者跟随河西区市场监管执法人员对校园周边餐饮企业的食品安全问题进行了专项检查。

  在对一家“肯德基”进行巡查时发现，该店内有两桶标明为“益海嘉里 荣誉出品”的“阳光牌”大豆油。该桶装豆油的显著位置还标明为“餐饮原料 非零售。”执法人员仔细查看该产品的配料表发现，该产品标明加工原料为“转基因大豆”。

  执法人员随即对该店负责人进行询问得知，这种使用转基因大豆制造的大豆油，大多数都用在该店包括猪肉、鸡肉、烤翅、烤腿等在内的烤制类产品，具体用法是，将这种油刷在烤盘上，以防止烤的产品发生粘连。

  执法人员现场发现，该店虽然在餐饮加工环节中使用了转基因食品参与，但并没有向消费者进行明示。执法人员当即将该食用油进行了封存扣押，并对该店进一步调查、处理。

  既然是“肯德基”公司统一配送的产品，并指定该产品按公司操作规程进行统一规范使用，那么，该公司的各家门店应当都在使用这款产品。那么，各家门店的店员对于消费者的询问又是怎么答复的呢？近日，记者对肯德基的两家门店进行了暗访。

  记者随机找了一家肯德基门店，询问店员哪些产品是烤制的时，店员和记者说帕尼尼系列新产品都是烤制的，尤其是早餐时的产品几乎都是烤制的。记者随即询问该店烤制的产品使用的是否是转基因产品时，店员明确答复道：“都是咱家里吃的大豆油。”记者再次明确询问“不是转基因的吧？”店员答道：“没有，都是家里吃的桶装的，福临门一样的油。”

  而在市区的另一家肯德基店内，店员同样和记者说，这里的早餐类产品也都是烤制的。记者询问该店使用的油是不是都是非转基因的。店员答道：“这个没法给您看。我也不知道厂家使用的是不是转基因的。这得问厂家去。”

  那么，像这种在餐饮店生产工艺流程中使用转基因食品而未按规定进行明示的是不是违背法律规定的行为，是否会受到处罚呢？

  河西区市场监管执法人员和记者说，《食品安全法》第六十九条明确规定：生产经营转基因食品应当依规定显著标示。同时该法第一百二十五条还规定，对于生产经营转基因食品未按规定显著标示的，没收违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产的工具、设备、原料等物品，货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款。

  此外，记者查阅发现，外地市场监督管理部门已经对多家餐饮企业类似违背法律规定的行为进行了行政处罚。

  例如，贵阳市观山湖区市场监督管理局行政处罚决定观市监处罚〔2024〕287号标明，该市一家餐饮企业购买了一种转基因大豆油后，这种油不单独销售，而是用于店内餐饮经营，且不进行显著标示。该局最终对该违法企业处以没收桶装转基因大豆油和五千元罚款的处罚。

  截至发稿时，记者从天津市场监督管理部门了解到，已经有多个分局发现辖区内“肯德基”使用的都是该品牌的转基因大豆油，且都没有向消费者明示。多区市场执法人员也分别对这一涉嫌违背法律规定的行为进行了立案调查。

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